スウェーデンの夏至祭

共同創業者のエリンは、今後3ヶ月間、家族や友人と再会し、リフレッシュするために、ポータブルUNIKオフィスをスウェーデンに持っていきます。

私たちのスカンジナビアの遺産の一部を共有できることを楽しみにしています。私たちのデザインと精神全体に大きな影響を与えています。

しかし、まずは夏至のスパムから！

農耕時代、スウェーデンでは夏至の祝祭は夏と豊穣の季節を迎えるために行われていました。

夏至祭は6月に行われ、一年で最も昼が長い夏至を祝うものです。スウェーデンで最も盛大に祝われる祝日の一つであり、伝統に満ちています。

夏至の早朝は、たいてい野原で野花を摘んで過ごします。摘んだ花は花冠を作ったり、夏至祭の柱を飾ったりするのに使われます。

夏至祭の柱はこの日のために立てられ、家族全員でその周りを踊ります。

その後は、収穫されたばかりのジャガイモ、ニシンの酢漬け、しばしばサーモンや新鮮なシーフード、庭で育ったディルとチャイブ、そして定番のスウェーデンのイチゴケーキが並ぶ美しい昼食です。

スウェーデンの古い伝統で、私たちが少女時代にやっていたのは、夏至祭の前夜に7つの異なる野原から7種類の花を摘み、それを枕の下に置くというものでした。古い伝説によれば、将来の恋人が夢の中に現れる、ただし、花は完全に静寂の中で摘まれなければならない、とされています。

雨と風のシドニーから直行してきた私たちは、ささやかな家族とのランチで静かな夏至を過ごし、夜は親しい友人と湖で過ごしました。

夜の午後10時半過ぎまで日が沈まず、気温は30度を超え、美しい友人や家族、そしてスウェーデンの夏至祭の伝統と再会する、まさに魔法のような夏至でした。

スウェーデンのストロベリーケーキ

ママのレシピ：

オーブンを180℃に予熱する

卵6個

砂糖3dl / 1.3カップ

電動泡立て器で約10分間泡立てる。

別のボウルに、以下を混ぜ合わせる。

小麦粉1.5dl / 0.6カップ

片栗粉1.5dl / 0.6カップ

ベーキングパウダー小さじ2

乾燥した材料を生地にふるい入れ、ヘラで丁寧に混ぜ合わせる。

クランブルを敷いたケーキ型に流し込む。

オーブンで35分間焼く（またはきつね色になるまで）

ケーキが冷めるまで待ってから、鋭いナイフで1〜2層にカットする。

一層目：イチゴジャムを塗る

二層目：バニラクリームまたはカスタード

ホイップクリームと新鮮なイチゴを飾る。

エ・ヴォワラ！

お召し上がりください！